Das Dorffest St. Pauls gehört sicherlich zu den Höhepunten im Überetsch.
Alle 2 Jahre im Spätsommer organisieren die Paulsner Vereine, 13 an der Zahl, ein Fest, das einem sicherlich in Erinnnerung bleiben wird. In den Kellern und Höfen des kleinen Dorfes an der Südtiroler Weinstraße wird zu unterschiedlicher Musik kräftig gefeiert und getanzt.
Dabei werden sie von den Hausfrauen und -männern bekocht und auch für Trank ist natürlich ausreichend gesorgt.